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27/10/2017
TORTA DE VITRINE
Pão de ló
*Ingredientes
8 ovos
360g de açúcar
280g de farinha de trigo
120g de amêndoa
26g de emussificante para bolo
16g de fermento em pó
20ml de água
*Modo de preparo 
Bata os ovos e o açúcar. Em seguida misture os outros ingredientes e bata na batedeira em velocidade média por 8 minutos.
Asse em forno pré-aquecido, por 35 minutos, à 180º.
 
Recheio
*Ingredientes
200g de ganache pronto da Master Martini
100g de creme culinário
100g de chantily
100g de flocos caravela
*Modo de preparo 
Misture o creme culinário no ganache e reserve.
Em outro recipiente bata o chantily. Misture os dois delicadamente.
 
Massa de Chocolate Maleável
*Ingredientes
150g de chocolate colorido
100g de glucose
*Modo de preparo
Derreta o chocolate e misture a glucose. Deixe descansar por 5 horas.
 





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